Hólabda

Elkészítés

A 8 tojássárgát habosra keverjük 35 dkg porcukorral, apránként hozzáadunk 7 evőkanál forró vizet, majd a kakaót, a szódabikarbónát és kanalanként 25 dkg rizslisztet. Jól kidolgozzuk, végül óvatosan, hogy össze ne törjön, a 8 tojásfehérje keményre vert habját adjuk hozzá. Ramával kikenünk két azonos nagyságú tepsit, elfelezzük a masszát, a tepsikbe simítjuk és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25-30 percig sütjük. Elkészítjük a tölteléket: 10 dkg Ramát habosra keverünk 8 dkg porcukorral, majd 5 dkg rizslisztet, 2 dkg porcukrot, vaníliás cukrot és 1 egész tojást simára keverünk 3 dl tejjel és gőz felett sűrű péppé főzzük. Ha kihűlt, kanalanként hozzáadjuk a porcukorral kikevert Ramához és habosra keverjük. A kihűlt tésztalapokból pogácsaszaggatóval karikákat szúrunk ki, megkenjük krémmel és végül kókuszreszelékbe forgatjuk őket. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)