Lisztérzékenyen is van élet
hozzávalók / 4 adag
20 dkg Schar Mix C liszt
1,5 dl langyos tej
2 tojás + 1 tojásfehérje
40 g olvasztott vaj
20 g nádcukor (kb. 1 ek) vagy 1 ek kristály cukor
20 g porcukor
1 tk szódabikarbóna
elkészítés
A 2 tojást felverjük, beleöntjük a lisztet, a cukrokat, a szódabikarbónát.
Majd hozzáadjuk a langyos tejet és olvasztott vajat. Összekeverjük, kellemesen sűrű masszát kapunk.
Felverjük a tojásfehérjét kemény habbá, óvatosan beleforgatjuk a masszába.
Felforrósítjuk a palacsintasütőt, és két evőkanállal a sütő közepére csorgatunk a masszából, picit elsimítjuk, és pillanatok alatt kisütjük, forgatjuk.